Todo sobre palomitas de maíz

Un simple aperitivo: las palomitas de maíz son un grano entero, lleno de fibra y antioxidantes. Las palomitas de maíz son una variedad de granos de maíz que se expanden y se hinchan cuando se calientan. El casco fuerte de un grano de palomitas de maíz contiene el interior duro y almidonado de la semilla, llamado endospermo con 14-20% de humedad, que se convierte en vapor a medida que el núcleo se calienta. La presión del vapor continúa construyéndose hasta que el casco se rompe, permitiendo que el núcleo se expande con fuerza, de 20 a 50 veces su tamaño original, y luego enfríe. ¿Quieres algunas buenas razones para comer palomitas de maíz? ¡Te daré siete!

Las 7 razones principales para comer palomitas de maíz:

  1. Disminuye los niveles de colesterol:

Las palomitas de maíz contienen fibra que absorbe el colesterol líquido que produce el cuerpo y lo extrae hacia fuera en las heces, reduciendo los niveles generales de colesterol. Esto, junto con otras grandes fuentes de fibra, puede ayudar a reducir los riesgos de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.

  1. Mejora la digestión:

Las palomitas de maíz son un grano entero. Los granos contienen 3 partes principales: endospermo, germen y salvado. Esto significa que contiene toda la fibra que puede ayudar a mejorar la digestión, ayudar a los movimientos intestinales adecuados y reducir el riesgo de estreñimiento.

  1. Mantiene estable los niveles de azúcar en la sangre

Ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre e insulina, y puede prevenir la baja glucosa. Debido a toda esa fibra, los almidones en las palomitas de maíz se absorben más lentamente en el torrente sanguíneo, evitando espigas grandes y bajón de azúcar después de comer. Todavía contiene un poco de almidón, sin embargo, así que tenga cuidado de controlar la porción.

  1. Es amigable para las personas que tienen diabetes:

Para los que tienen diabetes, es saludable una dieta alta en fibra. Las palomitas de maíz están llenas de fibra que se digiere fácilmente y no causan un aumento brusco de azúcar en la sangre. Puede incluir de manera segura hasta 3 tazas de palomitas de maíz como aperitivo si es una persona con diabetes.

  1. Reduce el riesgo de cáncer:

Las palomitas de maíz contienen grandes cantidades de compuestos poli fenólicos, uno de los tipos más potentes de antioxidantes. Los antioxidantes son los poderosos agentes defensivos que pueden eliminar los radicales libres para prevenir el cáncer.

  1. Pérdida de peso:

Las palomitas de maíz simples contienen sólo 90 calorías por cada 3 tazas, que es 15 veces menos que la bolsa promedio de papas fritas. El contenido de fibra en las palomitas de maíz te hará sentir lleno y calmará su hambre. También es muy bajo en grasa si se mantiene sin coberturas adicionales.

  1. Las palomitas de maíz contienen un poco de hierro:

Según el USDA, sólo 24 gramos de palomitas de maíz (alrededor de 3 tazas cocidas) contiene 0,75 mg de hierro. Los hombres adultos requieren sólo 8 mg de hierro en su dieta cada día y las mujeres adultas requieren 18 mg de hierro por día.

¿Quieres intentar hacerlo como en casa, desde cero? Echa un vistazo a este artículo para obtener algunas ideas de sabor!

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