揭开营养标签的神秘面纱

营养标签可以帮助您确定食物的份量,每份食物中碳水化合物的总克数,每份食物中的卡路里以及其他营养信息。所有这些信息都可以帮助您进行碳水化合物计数和更好地计划饮食。下面是FDA网站上的营养标签图片,让我们开始学习如何阅读它:

份量 (Serving Size)

阅读营养成分标签时,食物份量将是您首先要查看的。营养标签上在份量 (Serving Size)下面的数值都是基于这一份食物。

份量是指于人们通常一次食用的食物量,而不是建议食用的份量。

每一包的份量 (Servings Per Container) 可以告诉您这整包食品中总共有多少份食物。让我们以上面这个冷冻千层面的营养标签为例,如果您吃了1杯冷冻千层面,那么标签中的所有数字就是您所吃的分量中所包含的营养成分。如果您吃完了一整盒冷冻千层面,由于每一包的份量 (Servings Per Container) 是4,那么标签上的所有数字都需要乘以4。

卡路里 (Calories)

营养标签上的热量是指一份食物的总卡路里/能量。人们每天所需的总卡路里可能会因年龄,性别,身高,体重,活动水平等而有所不同。请询问您的营养师来了解您的每日卡路里需求。

每日所需营养素百分比(%Daily Value)

如标签上所示,%DV显示一份食物中每种营养素占每日所需总数的百分比。例如,上面的标签中总脂肪 (Total Fat) 的%DV是12%,这意味着一份冷冻千层面中含有的脂肪可以提供每日总脂肪中的12%。

%DV基于2,000卡路里的饮食,该饮食被视作成年人的一般卡路里需求。但是,正如我们前面提到的,不同的人有不同的卡路里需求。因此,%DV并不是一种非常准确或有效的指标,它不能直接告诉您一个食物是否适合您的饮食。但是,在比较两种相似食品时,您仍然可以比较各自食物的%DV来作为指南。

总的来说:

  • 每份中有5%DV或更少的营养素被认为是低的
  • 每份中有20%DV或更多的营养素被认为是高的

营养素

营养标签为人们提供了学习和比较食物的数据和信息。

对于一般健康人群来说:

  • 您想要获得更多的营养素:膳食纤维,蛋白质,维生素D,钙,铁,钾
  • 您想要减少摄入的营养素:总脂肪,饱和脂肪,反式脂肪,胆固醇,钠,糖,添加糖

您可以通过Unified Care手机应用程序与您的营养师交谈,根据您的健康状况来了解您需要更多注意的营养素。

有关营养标签的更多信息:单击此处

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