如何在饮食中添加更多的蔬菜

您的医生或营养师告诉过您,您需要在饮食中添加更多蔬菜吗?您是否厌倦了每天都吃相同的沙拉?无需烦恼,这篇文章会为您提供一些增加蔬菜摄入的方法。

您可能已经听说过吃蔬菜的诸多好处:它们的纤维含量高,有助于消化和代谢,不含胆固醇,富含维生素,矿物质,抗氧化剂和植物营养素,并且大多数蔬菜的脂肪和卡路里含量都比较低。

不管您加入的是淀粉类蔬菜还是非淀粉类蔬菜,这里都有一些有趣而富有创意的方法来使您的饭菜更丰富多样。

早餐:

  • 可以尝试蔬菜奶昔(任何蔬菜的组合-请记住加入一些深绿色的蔬菜)
  • 全麦吐司配番茄,黄瓜,豆芽,鳄梨
  • 蔬菜炒鸡蛋
  • 豆腐炒蔬菜
  • 将切碎的西葫芦,胡萝卜或其他蔬菜加入早餐的土豆或马铃薯煎饼中
  • 美味的燕麦

午餐,晚餐和小吃:

生食蔬菜  熟食蔬菜
  • 在吃饭时加入沙拉
  • 用生菜叶来代替饼或者卷饼
  • 在米饭,藜麦中加入新鲜或者炒熟的蔬菜,比如番茄丁,黄瓜,豆子沙拉等等

点心/零食:

  • 芹菜和坚果酱
  • 胡萝卜,彩椒,黄瓜配鹰嘴豆泥或其他健康蘸料
  • 新鲜蔬菜卷
  • 彩椒配牛油果酱
  • 炒各式蔬菜
  • 蒸蔬菜
  • 烤蔬菜(比如孢子甘蓝,胡萝卜,洋葱,蘑菇,芦笋等等)
  • 在炖汤,三明治中加入蔬菜
  • 在意面酱中加入蘑菇,花菜,彩椒,西红柿或西葫芦
  • 尝试更多蔬菜做成的酱料
  • 尝试花菜做的披萨
  • 在吃披萨时选择加入更多的蔬菜而不是肉和奶酪

点心/零食:

  • 烤蔬菜脆片
  • 蔬菜面包片

根据DASH(用膳食方法帮助高血压)饮食指导方针,以及ADA(美国糖尿病协会)指南,建议人们每餐都有一半的食物是蔬菜。

现在您已经有了一些在饮食中加入蔬菜的方法,让我们进入厨房,一起变健康吧!

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