揭開營養標籤的神秘面紗

營養標籤可以幫助您確定食物的份量,每份食物中碳水化合物的總克數,每份食物中的卡路里以及其他營養信息。所有這些信息都可以幫助您進行碳水化合物計數和更好地計劃飲食。下面是FDA網站上的營養標籤圖片,讓我們開始學習如何閱讀它:

份量(Serving Size)

閱讀營養成分標籤時,食物份量將是您首先要查看的。營養標籤上在份量(Serving Size)下面的數值都是基於這一份食物。

份量是指於人們通常一次食用的食物量,而不是建議食用的份量。

每一包的份量(Servings Per Container)可以告訴您這整包食品中總共有多少份食物。讓我們以上面這個冷凍千層面的營養標籤為例,如果您吃了1杯冷凍千層面,那麼標籤中的所有數字就是您所吃的分量中所包含的營養成分。如果您吃完了一整盒冷凍千層面,由於每一包的份量(Servings Per Container)是4,那麼標籤上的所有數字都需要乘以4。

卡路里(Calories)

營養標籤上的熱量是指一份食物的總卡路里/能量。人們每天所需的總卡路里可能會因年齡,性別,身高,體重,活動水平等而有所不同。請詢問您的營養師來了解您的每日卡路里需求。

每日所需營養素百分比(%Daily Value)

如標籤上所示,%DV顯示一份食物中每種營養素佔每日所需總數的百分比。例如,上面的標籤中總脂肪(Total Fat) 的%DV是12%,這意味著一份冷凍千層面中含有的脂肪可以提供每日總脂肪中的12%。

%DV基於2,000卡路里的飲食,該飲食被視作成年人的一般卡路里需求。但是,正如我們前面提到的,不同的人有不同的卡路里需求。因此,%DV並不是一種非常準確或有效的指標,它不能直接告訴您一個食物是否適合您的飲食。但是,在比較兩種相似食品時,您仍然可以比較各自食物的%DV來作為指南。

總的來說:

  • 每份中有5%DV或更少的營養素被認為是低的
  • 每份中有20%DV或更多的營養素被認為是高的

營養素

營養標籤為人們提供了學習和比較食物的數據和信息。

對於一般健康人群來說:

  • 您想要獲得更多的營養素:膳食纖維,蛋白質,維生素D,鈣,鐵,鉀
  • 您想要減少攝入的營養素:總脂肪,飽和脂肪,反式脂肪,膽固醇,鈉,糖,添加糖

您可以通過Unified Care手機應用程序與您的營養師交談,根據您的健康狀況來了解您需要更多注意的營養素。

有關營養標籤的更多信息:單擊此處

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