如何在飲食中添加更多的蔬菜

您的醫生或營養師告訴過您,您需要在飲食中添加更多蔬菜嗎?您是否厭倦了每天都吃相同的沙拉?無需煩惱,這篇文章會為您提供一些增加蔬菜攝入的方法。

您可能已經聽說過吃蔬菜的諸多好處:它們的纖維含量高,有助於消化和代謝,不含膽固醇,富含維生素,礦物質,抗氧化劑和植物營養素,並且大多數蔬菜的脂肪和卡路里含量都比較低。

不管您加入的是澱粉類蔬菜還是非澱粉類蔬菜,這裡都有一些有趣而富有創意的方法來使您的飯菜更豐富多樣。

早餐:

  • 可以嘗試蔬菜奶昔(任何蔬菜的組合-請記住加入一些深綠色的蔬菜)
  • 全麥吐司配番茄,黃瓜,豆芽,鱷梨
  • 蔬菜炒雞蛋
  • 豆腐炒蔬菜
  • 將切碎的西葫蘆,胡蘿蔔或其他蔬菜加入早餐的土豆或馬鈴薯煎餅中
  • 美味的燕麥

午餐,晚餐和小吃:

生食蔬菜  熟食蔬菜
  • 在吃飯時加入沙拉
  • 用生菜葉來代替餅或者捲餅
  • 在米飯,藜麥中加入新鮮或者炒熟的蔬菜,比如番茄丁,黃瓜,豆子沙拉等等

點心/零食:

  • 芹菜和堅果醬
  • 胡蘿蔔,彩椒,黃瓜配鷹嘴豆泥或其他健康蘸料
  • 新鮮蔬菜捲
  • 彩椒配牛油果醬
  • 炒各式蔬菜
  • 蒸蔬菜
  • 烤蔬菜(比如孢子甘藍,胡蘿蔔,洋蔥,蘑菇,蘆筍等等)
  • 在燉湯,三明治中加入蔬菜
  • 在意麵醬中加入蘑菇,花菜,彩椒,西紅柿或西葫蘆
  • 嘗試更多蔬菜做成的醬料
  • 嘗試花菜做的披薩
  • 在吃披薩時選擇加入更多的蔬菜而不是肉和奶酪

點心/零食:

  • 烤蔬菜脆片
  • 蔬菜麵包片

根據DASH(用膳食方法幫助高血壓)飲食指導方針,以及ADA(美國糖尿病協會)指南,建議人們每餐都有一半的食物是蔬菜。

現在您已經有了一些在飲食中加入蔬菜的方法,讓我們進入廚房,一起變健康吧!

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